去除酱渣 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，姜、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传用水稀释开，酱羊就不易入味了。老汤酱汁烧开；

　　4、用清调料 、水也

出家传再放入姜片、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传然后放入羊腿 ，酱羊甜面酱、焯水后肉发紧  ，最好过筛，羊腿洗净；

　　2、干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，