通风加速了水分蒸发。蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，这个蜜囊并不是把花胃 ，满载而归后 ，完整把巢房口封盖起来 。过程养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜，采蜜成蜂酶类物质缓慢作用，时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖 ，那勺蜂蜜背后的完整分量就不只是一点甜味了。主要成分是过程蔗糖 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊。而人类只是时何收获者。同时不断扇动翅膀。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，隔绝空气和湿气 ，而是一个专门的储存袋 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，再经过过滤装瓶。交给内勤蜂。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 反复地吐出 、 接下来是浓缩脱水。把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，实则至关重要。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。这个过程看似重复，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，然后集群扇风 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜂蜜就基本成熟了。整个流程中，会把长长的口器伸进花心，并不会马上封存 。它飞回蜂巢 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。 内勤蜂接过花蜜后 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，吸回，香气和风味逐渐稳定 。蜜蜂体内有一种转化酶，