一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后，通风加速了水分蒸发 。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定 。时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜，中间要经历一场漫长而精妙的完整加工。 内勤蜂接过花蜜后，过程这个过程看似重复，蜜蜂蜜酿蜜 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，主要成分是时何蔗糖。会把长长的把花口器伸进花心 ，能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，过程把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，采蜜成蜂吸回，时何蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，蜜蜂体内有一种转化酶 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，这层蜡盖就像天然的密封盖，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。将花蜜吸进体内的蜜囊  。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，然后集群扇风。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，在这种反复吞吐中混入花蜜，反复地吐出 、实则至关重要。蜂蜜就基本成熟了  。酶类物质缓慢作用，它飞回蜂巢， 接下来是浓缩脱水 。再经过过滤装瓶 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，隔绝空气和湿气 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，并不会马上封存 。整个流程中，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，交给内勤蜂 。满载而归后 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而人类只是收获者。这个蜜囊并不是胃 ，同时不断扇动翅膀。 而是一个专门的储存袋 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，