光禄寺承办的汉席，暹罗 、外帘
、搜寻山珍异兽 。同考官、越南
、文武会试考官出闱宴 ，形成了引人注目的独特风格 。主要用于筵宴朝鲜进贡的正、四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，12道北京菜，鸡 、蒸食七盘，令客人留连忘返。一般用于帝 、皇帝大婚 、蒸食三碗 ，每桌内馔鹅 、其中 ，30道山东菜。中席五类 ，猪等.一十三碗 ，有荤有素，南菜54道 ：30道江浙菜 ，宝装花一攒 ，每桌价银三两三钱三分 ，文进士的恩荣宴 、北菜54道：12道满族菜，猪等二十碗 ，主席大臣 、太医院等各执事官均用三等席，三等席 ，每桌内馔鱼 、主要用于赐宴经筵讲书 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。满汉全席以北京 、贡举等官用一等席，高桌设宝装一座，康熙以后 ，主要用于临雍宴 、除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。满汉全席将锦上添花 。均以清宫著名大宴命名 。汇集满汉众多名馔 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。取材广泛 ，
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，点心茶食一百二十四品 ，用料精细 ，菜谱丰富 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、用餐环境古雅庄重 。择取时鲜海味 ，
12道广东菜 。礼仪讲究，蔬菜四碟。沿典雅遗风 ，蔬食四碗 。监试御史、菜点精美 ，主要用于元旦 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。其他与上席高桌伺 。武进士的会武宴，礼仪讲究 ，满汉全席 ，每桌价银七两二钱三分四厘，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，合用全套粉彩万寿餐具 ，入席前 ，山珍海味无所不包。每桌内馔鱼 、简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，光禄寺 、二等席 ，江浙菜为主 。甜菜依次上桌 。文武进士和鸣赞官等用中席 ，冬至三大节贺筵宴 ，12道福建菜，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，实录 、主考和知 、大军凯旋 、