3.将黄瓜、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻鸡精、刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，香油20克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。白糖两大勺 、生抽5克、胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、
盐两小勺 、镇江香醋30克 、原料 ：黄瓜两根 、