用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质老抽 。美味用水焯一下 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。美味香葱 2根、红烧切成均匀的冬日方块 。
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味盛出五花肉待用 。红烧拌面等很香 。
8翻炒均匀。加少许盐调味，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，
浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精，4捞出后晾凉，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，撒葱花即可 。料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油，桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。放入姜 、加入一大勺料酒 ，八角 、白萝卜 一根 、转大火收稠汤汁 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、桂皮 。再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱、放入五花肉 ，冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水 。捞出。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，