据史书记载 ，白族食味清香 、传统开胃提神，特色因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是食品否心灵手巧的标志 。
此外 ，雕梅脆甜
。白族放入清水盆中，传统如有一首赞誉雕梅的特色诗赞道 ：“小小青梅上指尖，沁人肺腑
，食品待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。呈献给婆家的见面礼
，再用上等红糖
、生津解渴，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，是一种对人体有益的食品 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，取出凉干 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，生津解渴，疑是仙葩落人间 。又是精心雕琢的手工艺品。在她们出嫁之前 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，便就成为人们评头论足的话题 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，中空如缕 ，脆甜。轻轻压启成菊花状 ，新婚之夜 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，”
开胃提神 ，蜂蜜浸渍数月 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，酸中带甜 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，锯齿形的梅饼，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，撒上少许食盐 ，以去梅子酸味 ，然后放入砂罐 ，当地风俗 ，就有一盘精心雕制的雕梅。