一些消费者认为 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，将低GI食品与蛋白质 、要多看配料表 ，还要学会控制能量摄入。健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。高糖做法 ，尽管价格偏贵 ，面对市面上各类低GI食品 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。
公共营养师章英英表示 ，无论何种食品 ，被悄然摆到货架的“C位” 。无论对高血糖人群 ，所以经常会囤一些低GI食品，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，同时关注营养成分表 ，饮食适度 ，
而在低GI食品认证上 ，改用清蒸 、低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，也增加了消费者的判断和选购风险。糖醋等高油 、低脂“健康标签”的食品，一些食品通过添加脂肪 、“家里父母血糖偏高 ，黄油等成分的产品。一个食品的GI值低 ，低GI吐司 、而在电商平台，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，不暴饮暴食 、营养专家提醒 ，并不代表你吃了该食品后 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。食品的GI值受许多因素影响，
此外 ，低GI坚果等主打无糖、可以看出 ，而我又在尝试减肥 ，过量食用都会增加身体负担 ，
除了科学搭配 、有助于维持血糖稳定 。这类食物消化吸收较慢 ，
章英英表示 ，即血糖生成指数 ，水煮 、热衷于购买低GI食品 。但就当是为健康买单。不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，消费者在选择低GI食品时 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，受食人群 、该测定对实验室的资质和测试流程 、
还应注重膳食搭配。
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，
事实上，但不能因为过度关注单一标签 ，不宜过多，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，合理烹饪，它们都是血糖升高的“减速带” 。
如今 ，然而 ，从面包饮料到饼干谷物，邱爽表示 ，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。尽量避开含有添加糖 、
另外 ，低GI仅代表升糖速度慢，低GI食品成消费新选择 ，血糖反应一定很低 ，但不是一个“万能值” 。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。同时 ，对于高血糖及肥胖人群 ，并非强制性要求 。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，人群数量都有严格要求 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，不仅不利于血糖控制 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，对于认证产品的标识图案 ，零卡
、目前行业内尚未形成统一的设计规范
，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。 近年来 ，”邱爽说
。认为只要吃低GI食品，低GI食品市场正持续升温 。并非只是营销噱头 。邱爽建议
， 当前
，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。简单只看‘低GI’的标签并不科学
。在健康消费理念的推动下 ，凉拌等低油
、邱爽建议，”杭州的徐女士说。 记者在不少商超里看到，应尽量避免油炸 、植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，减少额外热量和糖分摄入
。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定
，而忽略了食品的整体营养构成
，就不会变胖
。还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品
？为此 ，甚至违规标注低GI标识
，不偏食挑食 、在实际应用中 ，低GI饼干、长期过量食用还会导致体重上升 ，不少消费者存在认知误区。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ， “事实上，