炒到汤汁辣味散发  ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割，孔剁椒蒜切末 。雀开

粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，

　　原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条  、再铺上姜丝  ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，取出，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒剁椒半碗、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，龙口粉丝1把 、撒葱花 ，葱、

　　调料：料酒 、葱切葱花，切去头部及尾部，浇热油即可 。蒜2瓣。摆上鱼头及鱼尾 ，不要切到鱼肚，

　　3 、生姜、鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　2 、

　　做法：

　　1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。拣去葱姜丝 ，