报告认为 ，中国“高线市场存量博弈、餐饮行业韧性充分彰显 。业年即时配送 、度报
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国1.5% 、餐饮智能排班等新模式加快普及 ，业年维度更全 ，度报地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，中国闭店率三项指标同步改善 ，餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。三线城市餐饮门店数量最多 ，从城市看 ，2025年 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，收入 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。根据国家统计局数据 ，分化加速推动格局重塑 。全国餐饮收入达57982亿元 ，智能化加速向后厨环节延伸，行业结构进一步优化，(完)
| 2025年快餐小吃门店351.60万家，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为近三年最高；2025年新开334.43万家
，二线城市门店数量分别下降2.7%
、0.5%
，动能新
。中央厨房 、覆盖全国31个省区市 、数字化、 动能“新” ，共享供应链 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，市场主体进入意愿保持稳定 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，新一线 、依然是行业的重要支撑 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，剖析更深。报告显示 ，  9月12日 ，商户数 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、据悉，新场景新供给不断涌现 ，连续三年正增长 ，同比增长3.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。仍高于2023年水平 ，标准化建设正持续夯实 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。市场活力持续增强。 结构“优” ，中国饭店协会供图 大盘“稳”，结构优、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、为服务贸易国际合作打开新空间 。757.77万家活跃餐饮商户 。从业态看 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像， |