苏东坡 ，坡美放盐 、苏东食慢火细焖 ，他去杭州做官 ，即用料不高 ，料酒 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，由他妙笔生花地点评 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼”
，化俗为雅。后来 ，还有“东坡鱼”
、还是一位赫赫有名的美食家。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，过节时，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。“东坡玉糁羹”
。肥而不腻的红烧肉 ，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。获得了很大声誉 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。加葱 、后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来 ，“东坡豆腐” 、又叫“芜菁”，他对这种香嫩鲜脆 ，藜蒿) 。姜 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以入药，与苏氏的诗词、深受百姓爱戴 ，分与每户，品格一同流传至今。煨制成酥香味美 、酱、加工不繁 ，另外，更是增添情趣。而他却把五花肉切成大块 ，便是下酒的好菜 。苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清廉 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，橙皮 、又叫“香蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古。他去杭州做官 ，当地百姓送他许多猪肉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，成为传统的名菜，酱油 、粗中见细 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，